Το Global GAP (παλαιότερα EUREPGAP) έχει καθιερωθεί ως βασική αναφορά για τις ορθές γεωργικές πρακτικές (Gοοd Agricultural Practice) στην παγκόσμια αγορά. Είναι οργανισμός ιδιωτικού δικαίου που καθορίζει και δημιουργεί τα εθελοντικά και παγκοσμίως ισχύοντα πρότυπα για την πιστοποίηση των γεωργικών προϊόντων. Το πρότυπο GLOBALGAP αποτελεί ένα διεθνώς αποδεκτό και αναγνωρίσιμο πρότυπο μεταξύ της πρωτογενούς  παραγωγής και των λιανοπωλητών (super markets)  και εφαρμόζεται σε περισσότερες από 80 χώρες του κόσμου.  Η θεμελιώδης αρχή του είναι η ίση συμμετοχή των παραγωγών και λιανοπωλητών στη δημιουργία προτύπων και διαδικασιών πιστοποίησης.
Eίναι ένα Πρότυπο Πιστοποίησης, που καλύπτει τη συνολική διαδικασία διαχείρισης ενός πιστοποιημένου προϊόντος, η οποία ξεκινά πριν από τη σπορά ή τη φύτευση και καταλήγει στην έξοδο του προϊόντος από τη γεωργική εκμετάλλευση.

Το Global GAP έχει ως πρωταρχικό σκοπό να επανακτήσει την εμπιστοσύνη των καταναλωτών στον τρόπο  που παράγονται τα τρόφιμα στο αγρόκτημα με την ελαχιστοποίηση των αρνητικών περιβαλλοντικών επιπτώσεων  από  καλλιεργητικές πρακτικές και κυρίως τη μείωση των χημικών εισροών και την διασφάλιση μιας υπεύθυνης προσέγγισης.

Aποτελεί ένα Πιστοποιητικό Business – to – Business, που σημαίνει ότι η Ετικέτα (Label) δεν είναι ορατή στον καταναλωτή, αλλά εγγυάται στην αλυσίδα από τον Παραγωγό μέχρι την Λιανική Πώληση ότι η γεωργική παραγωγή γίνεται με ευσυνειδησία και σεβασμό προς τους κανονισμούς ασφαλείας τροφίμων, το φυσικό και κοινωνικό περιβάλλον. Καλύπτει όλη τη διαδικασία από τις εισροές όπως τις ζωοτροφές ή τα σπορόφυτα και όλες τις υπόλοιπες παραμέτρους μέχρι και την αποδέσμευση του προϊόντος από την εκμετάλλευση. Το πεδίο πιστοποίησης Global GAP καλύπτει την παραγωγή των φρούτων και λαχανικών, του πράσινου καφέ, του τσαγιού, των λουλουδιών, του ζωικού κεφαλαίου, των προϊόντων μεγάλης καλλιέργειας π.χ. καλαμπόκι, σιτάρι, του πολλαπλασιαστικού υλικού καθώς και των προϊόντων ιχθυοκαλλιέργειας.

Το Global GAP είναι ένας κατάλογος εγγράφων (Πρωτόκολλο), που αποτελείται από Απαιτήσεις και Προϋποθέσεις, τη Λίστα Ελέγχου, καθώς και τους ισχύοντες κανόνες για τη διαδικασία πιστοποίησης και τις ειδικές προδιαγραφές για τους επιθεωρητές.

Αφορά τους Παραγωγούς Γεωργικών Προϊόντων , Εταιρείες τροφίμων που παράγουν και προμηθεύουν γεωργικά προϊόντα, αλυσίδες λιανικής πώλησης τροφίμων (super markets).

Μέσω της πιστοποίησης οι παραγωγοί έχουν τα ακόλουθα οφέλη:

• Παράγουν βεβαιωμένα ασφαλή και ποιοτικά προϊόντα
• Αποκτούν περιβαλλοντικό προφίλ που βελτιώνει την εικόνα τους στην αγορά
• Έχουν πρόσβαση στη διεθνή αγορά καθώς η πιστοποίηση αποτελεί «διαβατήριο» για τις μεγάλες διεθνείς αγορές, οι οποίες απαιτούν πιστοποιημένα προϊόντα.
• Αποκτούν συγκριτικό πλεονέκτημα έναντι των παραγωγών που δεν είναι πιστοποιημένοι.
• Επιτυγχάνουν μακροπρόθεσμα μειώσεις κόστους μέσω της συνεχούς βελτίωσης των διαδικασιών παραγωγής.
• Προωθούν τα προϊόντα τους σε πελάτες με υψηλή περιβαλλοντική συνείδηση, γεγονός που αυξάνει το μερίδιό τους στην αγορά

Οι προδιαγραφές του Global GAP βασίζονται στις αρχές του HACCP, της Βιώσιμης Γεωργίας με τη βοήθεια του Ολοκληρωμένου Ελέγχου Παράσιτων (Integrated Pest Control) και της Ολοκληρωμένης Διαχείρισης Καλλιέργειας (Integrated Crop Management), των Συστημάτων Διαχείρισης Ποιότητας, της Υγιεινής και Ασφάλειας των Εργαζομένων και τέλος της Προστασίας και Διατήρησης του Περιβάλλοντος.

Ο γεωπόνος μελετητής θα σας βοηθήσει να προετοιμαστείτε για την πιστοποίηση

Όσοι ενδιαφέρεστε, επικοινωνήστε άμεσα μαζί μας.

Παπανικολάου Γιώργος, γεωπόνος – Κωνσταντόπουλος Γιάννης, γεωπόνος